台南巷弄下午茶，把台灣茶變抹茶的「磨磨茶」散發文青復古風，藏身老屋～

到台南沒有鑽進巷弄裏，別說你來過台南！台南火車站附近的巷弄老屋裏，藏著一間「把台灣茶變抹茶」的文青風茶飲店－「磨磨茶」，獨樹一格的台灣茶，搭配頗具創意的台式小吃刈包，是一個簡單，卻十分讓人享受的好地方！

「磨磨茶」位於北門路一段，敦煌書局旁邊的161巷裏，從台南火車站步行過來只要三分鐘，轉進巷弄裏，右邊的第一棟建築就是了，小編很久之前來過一次（點我看2017年初訪磨磨茶）。

小編進門前，先在建築的外側繞了一下，老屋的外觀有重新粉刷過，還種了些綠意盎然的植栽，不過房屋本身的結構和配件，都保留著原貌，像是木門、木窗，還有老舊的鐵窗花和斜屋頂等等。

走進店裏，一樓是點餐的櫃檯和廚房區，另外還有三、四席用餐的座位，菜單就寫在櫃檯後面的黑板，雖然「磨磨茶」主打的是茶飲，不過還是有提供一些餐點和甜點可以選擇。

店裏的佈置很有巧思，可以隨處發現一些簡單卻頗有韻味的小物件，店裏還有一隻狗狗「小白」和一隻貓咪「妹妹」～

狹窄而陡峭的磨石子樓梯，是台灣老房子常見的樓梯，沿著樓梯進入二樓的用餐區前，門口貼著一張貼紙，用詼諧帶點幽默的口吻，描述這扇門的歷史，讓大家小心對待！XD

二樓用餐區的天花板，用壓克力板隔成無數個方格狀，讓光線的照映顯得更豐富而有層次，其實在壓克力板的上面，就是建築本身的斜屋頂，這個畫面流露著一股新舊交融的氛圍。

牆上掛著一幅畫，上面標註著台灣各個產茶聖地出產的茶葉，像是木柵鐵觀音、文山包種茶、阿里山烏龍等，而台南則是用粗體的英文顯眼的標註著「磨磨茶 momocha」～

木窗、鐵窗花都保留著原始的配色，非常的復古，有種彷彿穿越時光，回到了40、50年前的感覺。

倚靠在窗戶旁的架子，也有些滿有趣的擺飾，把雞蛋盒和豆腐盒重新噴漆，乍看之下還以為擺了一塊豆腐在那裏！XD

推開二樓的另一扇門，還有一個包廂和戶外用餐區。包廂是限定四人以上才能使用的，牆壁上掛著「芭比和肯尼」的掛圖，乍看之下有些跳 Tone，但似乎又沒有太多違和感～

戶外用餐區擺著兩組桌椅，如果是在秋冬時分來「磨磨茶」，坐在這邊喝杯茶，看著零星幾輛機車穿梭在巷弄間，也是滿輕鬆愜意的。

小編和朋友點了這裏最經典的「磨茶」和「磨奶茶」，另外因為正好接近午餐時間，所以順便點了「麻油松坂肉刈包」和「青醬優格嫩雞胸飯」來墊墊胃啦！

日本現在的「抹茶」其實是最初在隋唐時期盛行、在宋朝達到顛峰的「磨茶」，經由遣唐使傳回日本後，才發揚光大、保留至今的。

明朝後，因為瓷器、壺具的工藝百花齊放，開始盛行「泡茶葉、棄茶渣」的泡法，使得原本的「磨茶」在中國反而漸漸失傳。

磨綠

日本的抹茶屬於生茶，去除甜味後，會顯得相對苦澀，而「磨磨茶」使用的是台灣烏龍茶，屬於焙茶，茶葉的甜味是來自茶梗，去除粗梗，保留細梗和茶葉後，用調理機打碎，再低溫慢磨成茶粉，以冷水沖泡。

雖然沒有熱茶那般的香氣撲鼻，但是風味更簡單、清甜而回甘。

磨奶綠

鮮奶和磨茶的組合，沒有額外加糖，單純品嚐最純粹的滋味，建議攪拌均勻後再品嚐，輕啜一口，細緻的茶香和乳香就在唇齒間漫開，兩者交織在一起的風味，使味道變得更柔順～

麻油松坂肉刈包

「磨磨茶」的刈包口味比較創新特別，甚至可以說是獨樹一格了！菜單是每週更換的，小編之前還有看過「魚排刈包」、「鳳梨蝦球刈包」、「口爆起司刈包」等，真的覺得很值得來試試～

這個蓬鬆軟綿的刈包裏，有帶著濃郁麻油香的豬肉片，還搭配了爽脆的生菜葉、蘿蔔片、小黃瓜和薑片等，咬下的瞬間口感非常豐富、有層次。

青醬優格嫩雞胸飯

「磨磨茶」的青醬，是使用自家栽種的九層塔製作的，香氣明顯～裏頭有些毛豆和玉米粒用來增加口感，軟嫩的雞胸肉沾點青醬一起享用非常夠味，旁邊還有大量水煮的高麗菜，簡單卻相當豐盛、有飽足感。

「磨磨茶」的主旨就是簡單，在簡單的環境裏，喝簡單的茶，享用簡單的食物，小編很享受這種氛圍～

要離開時，一樓的工作人員正巧在「磨茶」，細緻的粉末雖然不像日式抹茶那般翠綠，但是風味更佳甘甜，貼近台灣人的口味，令人回味。愛喝茶、喜歡老宅的朋友們一定要來過一次！

磨磨茶

磨磨茶地址：台南市中西區北門路一段161巷2號

營業時間：11:00 – 18:00（週一、二公休）

電話：06 – 2234093