韓式料理「清豆腐」-全台唯一黑豆腐鍋,口感粉嫩入口即化!

想到韓式料理,經典美食不勝枚舉,銅盤燒肉、豆腐鍋、海鮮煎餅、炒年糕、石鍋拌飯和泡菜。在這個韓劇大放異彩,大家追著歐爸歐膩跑的時代,縱使異國美食競爭激烈,但韓式料理終究不落人後,近幾年在台灣如雨後春筍般,一間接著一間開~

韓式餐廳愈開愈多,但是能擁有純正韓式風味的或許屈指可數。說到這裡就不得不提,為了將最道地的「韓味」分享給客人,清豆腐老闆的料理技巧和知識,可是不折不扣的韓籍師傅傳授來的呢!

清豆腐主打「韓式家常料理」,坐落在永康永大路上,距離市區雖然有點距離,但是停車方便,就算全家人驅車前往都不用太擔心停車的問題!

店內、外都採用淺色木質調裝潢,搭配暖色系的燈光,營造出溫馨、溫暖氣氛的用餐環境,不同於其他韓式餐廳的居家陳設或是刻意強調的濃厚韓風。

候位區座位安排的很舒適,可以邊看著菜單舒適的等候。順帶一提,餐廳有提供兒童餐椅,帶著寶貝來的爸爸、媽媽們完全不用擔心喔!

今天小編和朋友總共四個人,臨時相約來聚餐話家常。平日的午餐不用候位,但也看見不少前來用餐的人潮,可見清豆腐的魅力所在呀~

清豆腐採半自助式服務,因此用餐沒有額外加收服務費喔!自助區的環境簡單清新、一目了然。

不論是飲料或是餐具,都自取用喔~店內雖然有提供免洗筷,但是小編建議大家一起響應環保,使用環保餐具愛地球!

免費飲料有冰開水與蜜茶兩種供選擇,小菜的部分有生洋蔥絲、水蘿蔔和海帶芽三種,自助區是無限取用,不過提醒大家要適量取用,不要浪費食物。

看到菜單真的不知道怎麼選擇,因為選項太多元、太豐富了!我們點的是一組四人分享套餐,套餐內可以任擇一份銅盤烤肉、一份韓式美食、一份韓式小吃、兩份韓式小炒和八種小菜!但是身為專業吃貨,還是忍不住再多點一鍋經典的豆腐鍋!

如果是一個人來用餐,也有經濟又實惠的選擇呦~平日的午餐時段有提供商業午餐,除了主餐以外,還有三樣小菜、湯品、甜點,一次滿足。

春川辣炒雞

春川辣炒雞是清豆腐新推出的人氣料理。這道料理本身有點辣,可以自行選擇是否要加起司喔~鍋子裡除了大塊的無骨雞腿肉、大把的高麗菜,還有洋蔥、黃豆芽、年糕和德國香腸,超級豐富!

春川辣炒雞端上桌時,雞肉已經是熟的囉!整鍋拌炒至高麗菜出水、可食用時,就是最佳的品嘗時機啦~

我們有加點起司,加熱至融化就可以了,不要一開始就加是防止拌炒時黏鍋或是因為煮過久而導致燒焦~

看這雞腿肉沾上一層牽絲的起司!真是一道罪惡但令人垂涎欲滴的美食啊~

年糕炒豬肉

豬肉的肥瘦比例適中,還帶有洋蔥的甜味、白芝麻的香味,而黑胡椒明顯的氣味直衝鼻腔~

拿起筷子夾片豬肉、洋蔥,再搭上一塊充滿嚼勁的年糕,一次送入口中,細細享受豐富有層次的口感和味道,大滿足~

泡菜炒牛五花

牛五花的肥肉比例高一點,但也正因為如此,在咀嚼時會散發出更濃厚的肉香與油香味。

配上一口略帶酸辣的經典韓式泡菜,使牛肉的味道和色澤都更豐富多變。

豆腐鍋

聽小編說!這個豆腐鍋可以說是清豆腐的經典必吃招牌呀~特色就是它的「黑豆腐」,全台灣這麼做的大概就只有清豆腐的老闆吧!黑豆腐採用有機黃豆與黑豆製作而成~

黑豆腐的口感粉嫩綿密,就跟豆花一樣入口即化。裡面有一整顆的雞蛋,還有年糕、蛤蠣、金針菇、魚板、冬粉和洋蔥,而韓國傳統豆腐鍋會加入一顆水餃,老闆則是調整成餛飩,可說是真材實料的一鍋啊!

海鮮煎餅

清豆腐把蝦仁、小卷等食材,均勻的分布在煎餅中,讓每一口都有滿滿的海鮮味在口中散開。

沾上專屬的醬汁,煎餅的鮮味與沾醬的甜味自然合為一體,而海鮮煎餅厚實的口感,給小編滿滿的飽足感呀~

銅盤燒肉

據說清豆腐所使用的銅盤,都是老闆特地從韓國訂製回台灣的~淺嚐一口以醬油為基底調製的湯頭,有股甘甜的滋味。

先將整片牛肉浸泡過湯頭,再馬上放到銅盤的中央烤,沾附在牛肉片上的湯汁與銅盤的高溫接觸瞬間,滋滋作響,這就是聽覺上的享受吧~

只要烤到肉的一面滲出肉汁後,就可以馬上翻面囉,當兩面都上色,略帶粉色時就是牛肉口感最鮮嫩的時刻,色香味俱全的一道韓式料理!

不斷的吃著肉片而覺得無趣嗎?你也可以搭配新鮮的生菜,嘗起來清新而爽口。

想再換點口味?加入一點泡菜又是另一番滋味。

稍早提到的春川辣炒雞也可以包入生菜內一起享用噢~每一種不同的組合都能創造出不同的驚奇~

海苔飯

超大一碗的海苔飯~千萬要把握時機品嘗喔!剛端上桌時的海苔口感是脆的,和白飯一起咀嚼的雙重口感很美妙,而且海苔灑得毫不手軟,像初秋的楓葉林在地面鋪上一層落葉般把白飯都蓋住了!

小菜的種類多樣,除了自助區提供的三種免費小菜,四人分享餐我們選了涼拌黃豆芽、韓國甜不辣、韓國海苔、馬鈴薯、蘿蔔泡菜、韓國泡菜、虱目魚丸等8道。

這邊要特別介紹給大家的是韓國的釜山煮,類似於日本的關東煮、台灣的甜不辣都是魚漿製品,只是韓國的釜山煮吃起來更薄更嫩~

還有還有,清豆腐為了配合台南人的口味,特地與在地商家合作,推出手工製的虱目魚丸~大家顧著品嘗魚丸的風味,竟然忘了給它一張特寫!XD

韓國進口的飲料,每一瓶都有不同的驚喜!水蜜桃汁有椰果般的顆粒,葡萄汁有類似美粒果的條狀果肉,而水梨汁則是果肉泥的感覺!

甜點是清豆腐手工自製的奶酪,入口即化,而且奶香濃郁,可以選擇是否要加柚子醬,柚子醬的點綴可以增加一些酸甜的口味,兩種味道都很好吃~

櫃台有一個小小的展示櫃,上面有各式各樣的韓國零時、飲品、醬料,如果喜歡清豆腐的泡菜也提供外賣喔~

為了慶祝清豆腐新推出的春川辣炒雞,活動期間用餐點春川辣炒雞,即贈送一張豆腐鍋的兌換券,很超值~而壽星也有九折的優惠,不妨帶著自己的壽星家人、朋友、同學們到清豆腐慶祝一番吧?

清豆腐有自己的停車場,不論是汽車或是機車,就算在熱門時段停滿了,寬敞的永大路上停車也不會是太大問題。

清豆腐的食材新鮮有特色,更承襲來自韓籍師傅的手藝。屬中價位消費的美食餐廳,推薦給喜歡韓式料理的朋友們!

清豆腐-韓式家庭料理

地址:台南市永康區永大路三段80號

電話:06-2025258

營業時間:AM11:30-PM14:30(最後點餐時間14:00)

PM17:00-PM22:00(最後點餐時間21:00)

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