水仙宮菜市場跟東菜市、鴨母寮並列台南三大傳統市場，凌晨四、五點就陸續有菜、肉、魚販等進來整備，隨著客人陸陸續續進來，一直忙到中午，裡面有不少攤位都是營業超過30年的老字號，只是因為身在傳統市場裡，名氣沒外面的響亮，跟其他兩個市場一樣，裡面都有一些賣熟食現煮的攤位，像麵條王，這家跟鴨母寮胎哥麵很像，都可以幫你順便料理剛買好的海鮮肉類，統統加到麵裡，只是差別胎哥麵是用炭火煮麵，今天這家古早味鍋燒意麵也...

屹立約莫半世紀的巷弄麵食店，傳承外省老兵，在地老饕的口袋私藏名單～必點招牌麻醬乾麵，清爽不膩口麻醬香濃！公園路與成功路口，民國59年開業的楊婦產科旁有條68巷，巷內有幾家舊旅社，這條巷子從成功路直通到北忠街，巷口這裡有間開業近50年的麵店。

大同路二段，大山牛排隔壁，有間開業40年歷史的陽春麵之家。

海安路二段近成功路口，市場外有兩間麵店，其中一間店名是正海安路老店汕頭意麵。 簡單的店面、廚房和移動式車棚，但有許多在地客人，生意相當不錯。

金華路四段與成功路交叉口，有間老店汕頭沙茶意麵。廚房在店內，坐位在騎樓。

位在府前路與開山路口，知名烤鴨老店旁，有家同樣是老店的麵店，招牌上僅寫著陽春麵，未寫店名，開業已有近30年，目前攤位仍由第一代的媽媽與女兒共同經營。

在忠義路首廟天壇附近，有家開了近30年的在地麵攤，老闆洪茂松本來在工廠做事，後來決定轉行改開麵店，但凡事起頭難，全無經驗的他便商請在潮洲一樣經營小吃業的大姨來台傳授，教了幾天後就提槍上陣，然後邊賣邊摸索，但這一賣也就是30個年頭。

在樹下就有間開了近20年的麵店，原本在別的地方，後來搬到樹下，是在地人的店，中午時分則會有一群南女的學生過來買麵吃午餐。它本來只有一個小店面，幾十年經營下來，也買了透天厝，擴張到三個店面，紅底扛棒上書著陽春麵3字。開山路延平郡王祠對面有一整排的百年金龜樹，還有一間中華聖母堂，是中西合壁的建築，見證了文化的交流。

國華街與友愛街口，2008年利用經濟部核准的商圈建置計畫進行景觀再造，經費除用於設計商圈LOGO及鋪設紅磚道外，另有部份則用來重建位於國華街與友愛街口巷弄內的夫妻樹景觀區，2009年09月落成時還辦了幾場活動，現在護境松王的對面民宅牆上，有個布告欄，貼了當時的照片及文人雅士的題詩。

這間從大菜市起家的50年老店，本店肉包輝目前仍在已荒廢的圓典百貨對面，兩間銀樓的巷子走進去即可看到，就在另一間同樣為老店的豐發黑輪對面，而468號的這間和海安路與民生路口、吾亦私隔壁的無名藍招牌意麵是親戚店。 這家離新光三越約五百公尺，有時我會來這間吃完再去新光三越，這家店從大菜市分出來後，原本開在民權路二段，新裕珍附近，搬到現址也有一段時間了。