台南富農街老字號美食，飄香50年的「小老廣」紅燒牛肉麵、牛肉湯餃！

富農街有各種豐富的美食，不論小吃、便當、點心、飲料找得到，應有盡有。這間創業於民國54年，超過足足半世紀歷史的「小老廣牛肉麵」，紅燒湯頭香濃順口、牛肉軟嫩帶勁、麵條Q彈滑順，愛吃牛肉麵的你一定要來看看～XD

「小老廣牛肉麵」已經有超過50年的歷史，它位於東區的富農街，這陣子小編還滿常到這附近走走、看看，有什麼之前錯過的美食～前陣子介紹俗又大碗的便當店「凱英自助餐」、「陝西辣妹子」就在不遠處～

店裏的空間比較簡單、陽春，畢竟建築物本身已經滿有歷史的，有五、六組餐桌椅，小編用餐時還有另外兩組客人坐在另一邊，看起來外帶回家享用的還是比較多。

餐廳的角落有一個簡單的自助區，有提供不鏽鋼的環保餐具，和一些簡單的調味料，而販售的飲料則在另一側的冰箱裏。

「小老廣牛肉麵」的菜單，全都以麵食為主，有各種湯麵、乾麵，還有湯餃，飯類的選擇就比較少，只有肉燥飯還牛肉燴飯兩種。現在多數商家的牛肉麵，動則要150、200元，所以這裏的價格小編覺得還滿實在的！

門口的料理檯旁邊，有個滷味櫃，色澤看起來非常棒，可以挑幾款自己喜歡的當配菜，不過小編這次就沒有點了。

這次點了一碗「紅燒牛肉麵」和一碗「牛肉湯餃」，兩個人這樣吃就非常有飽足感了，如果胃口比較大的朋友，可以再點一盤滷味來配著吃～

紅燒牛肉麵

牛肉麵的份量還滿大的，裏頭擺著四、五塊帶點筋的牛肉，不只肉香十足，而且肉質軟嫩、筋的部分也Q彈有勁，配著湯、麵一起享用，讓人非常滿足。點餐時現場人員還會問要不要加酸菜？可以依照個人的口味選擇。

麵條則可以選擇細麵或是拉麵，小編選的是細麵，細緻的麵條煮得口感很棒，吸附了湯汁後，嚐起來還滿順口、夠味的，而且分量不少！

最後說說湯頭，牛肉麵常見的湯頭有清燉、紅燒，還有川味、番茄等等，而「小老廣牛肉麵」的則屬於紅燒這一類，色澤比較深，風味比較濃郁，不過不會過於死鹹，反而還有點淡淡的甘甜。

牛肉湯餃

水餃除了直接享用，和牛肉湯或是酸辣湯搭配品嚐也是滿常見的組合，「小老廣牛肉麵」的牛肉湯餃裏頭，有整整10顆水餃，水餃雖然沒有特別大顆，但是內餡飽滿！

內餡淡淡的肉香，和高麗菜碎細緻而爽脆的口感，與牛肉湯的組合毫無違和感，一顆接著一顆吃，回過神時已經五、六顆下肚了～XD

餐廳的牆面上，貼著「小老廣牛肉麵」的創業故事，還有兩、三張老照片，看看在民國56年創業初期的街景、店面，再與現在的模樣對照，真的很不一樣。小老廣可以說是看著東區成長、發展的老店了。

幾年前，小老廣在永康的崑山科技大學附近開了一間「崑大店」分店～找機會來碗超過50年歷史的古早味牛肉麵，大口吃麵、大口吃肉、大口喝湯！XD

小老廣牛肉麵（富農店）

小老廣牛肉麵地址：台南市東區富農街二段28號

營業時間：11:00 – 14:30 ; 16:30 – 21:00

電話：06 – 2675150