台中一中商圈-老屋究極日式咖哩飯『新高軒』

在台中一中商圈內，一間咖哩飯專賣店『新高軒』，座落在獨棟水泥老屋內，簡單明確的菜單，只販售兩種口味的咖哩飯『牛肋條咖哩』、『豬頰肉咖哩』，和『咖哩炸雞塊』。職人究極態度和老派的空間氣氛營造，讓人印象深刻！

一走進一中商圈太平路75巷，在右手邊，就會看到一間低調水泥色的獨棟老屋。在店門外的柱子上還用磁磚拼上『新高軒』的字樣，用這種方式代替方形招牌，很有老派風情，也蠻有個性的！新高軒開幕至今不到3個月，推開店門還可以看見許多祝賀開幕的桃紅色花籃～其實新高軒的咖哩飯非常讓我驚豔！以下從各方面好好介紹一下！

店員很快速的幫忙帶位，座位部分有兩種（溫莎椅-吧台區 / 沙發區）

以下是新高軒的菜單：

咖哩飯部分有兩種肉類選擇：（牛肋條/豬頰肉/綜合），小點心部分則是有咖哩炸雞塊。

飲品選擇很多，有沙瓦（有酒精）/氣泡飲/可樂/啤酒

每人低消是一份餐點喔！出餐速度蠻快的～

牛肋條咖喱飯＄220

咖哩飯的內容物有，米飯/半熟溫泉蛋/4-5塊牛肋條/炸洋蔥絲

我想先從咖哩飯的重點說起，咖哩醬的味道比較鹹香，不像是佛蒙特那種甜甜的類型，但也不像是，傳統印度咖哩那般，有很重的辛香料，他們的咖哩風味比較接近COCO壹番屋咖哩的方向。

新高軒咖哩醬吃起來鹹香濃郁，各種辛香料與食材燉煮融合後，沒有什麼辛香味特別突出，卻有一種成熟洗煉的大人味。最後水果甜甜的清香，在嘴裡留下咖哩的尾韻，所以不膩！

牛肉的部分，採用牛肋條，這個部位的肉品特色就是瘦肉帶有筋膜，比較有韌性！但他們應該是以低溫水煮（舒肥法）的方式烹調，肉質處理的非常優～不膩不柴，完全沒有一絲堅硬的纖維～

米飯部分，新高軒的飯煮的非常好，米飯粒粒分明，軟硬適中

配料部分，半熟溫泉蛋，很新鮮，蛋黃也沒有腥味，蛋液將米飯和咖哩結合，有更濕潤感～炸洋蔥絲則是有一點焦香味，帶來蠻不一樣的味覺層次！

把溫泉蛋戳開的那一剎那，超級療癒～～

澄黃的蛋汁流出來惹！！（好邪惡啊！

豬頰肉咖哩飯＄200

焦糖色的咖哩醬裡，大約有4塊豬頰肉藏在裡頭～

咖哩基底是一樣的，我覺得這一款咖哩，不管搭配牛肉或豬肉都很適合！所以可以完全依照個人對於豬牛肉的喜好做選擇～

豬頰肉部分，豬頰肉的肉質一樣，非常軟嫩～～～～

這個部分豬肉的肉質比牛肋條還要細緻，幾乎是你不用怎麼咬，肉就會一絲一絲的在你口中分離！

咖哩炸雞塊＄120

店員說咖哩炸雞塊的份量蠻大，我們拿到一份大概有4-5塊，如果2個人share的話很剛好！

咖哩炸雞塊的外皮是非常酥脆，有點接近餅乾～（吃起來會有ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲音）

外皮的調味蠻重的，比較偏鹹香的那一款！另外，裡頭的雞肉非常多汁，內部的雞肉沒有特別調味，但搭配酥香的外皮，一樣夠味！

柚子蜂蜜氣泡飲＄50

飲料部分，我覺得比較普通，蜂蜜柚子的味道蠻常見的，不過氣泡水的質地細緻，在吃完重口味的咖哩後，喝這個超級暢快！

最後，環視一下店內的佈置，吧檯部分由磚紅色的磁磚拼貼而成，搭配木質吧檯桌及溫莎椅，這個位子可以和店員聊幾句～很有老式親切的風情呢！

沙發區，桌子是木頭加上藤編的網格，面對面的座位大約可以容納4-6人

二樓目前尚未開放，不過這一座老樓梯，有兩個大片窗戶，很有味道呢！

新高軒咖哩，是我近幾年覺得十分美味的咖哩飯之一！他們的態度親切認真，看似簡單的咖哩飯，經由他們用心的呈現，顯得更加耀眼。以價位（$220-200）來說，不論是咖哩醬、肉質、份量、配料等等，都覺得很超值。而整個店內的空間、氣氛佈置也非常用心～這是我會收藏在口袋名單裡的咖哩店！下次來到一中商圈，記得來試試喔！

新高軒台中店

營業時間：周一至周日：12:00-14:00； 18:00-21:00

新高軒台中店地址：台中市北區太平路75巷4號