台中一中商圈-老屋究極日式咖哩飯『新高軒』

在台中一中商圈內,一間咖哩飯專賣店『新高軒』,座落在獨棟水泥老屋內,簡單明確的菜單,只販售兩種口味的咖哩飯『牛肋條咖哩』、『豬頰肉咖哩』,和『咖哩炸雞塊』。職人究極態度和老派的空間氣氛營造,讓人印象深刻!

一走進一中商圈太平路75巷,在右手邊,就會看到一間低調水泥色的獨棟老屋。在店門外的柱子上還用磁磚拼上『新高軒』的字樣,用這種方式代替方形招牌,很有老派風情,也蠻有個性的!新高軒開幕至今不到3個月,推開店門還可以看見許多祝賀開幕的桃紅色花籃~其實新高軒的咖哩飯非常讓我驚豔!以下從各方面好好介紹一下!

店員很快速的幫忙帶位,座位部分有兩種(溫莎椅-吧台區 / 沙發區)

以下是新高軒的菜單:

咖哩飯部分有兩種肉類選擇:(牛肋條/豬頰肉/綜合),小點心部分則是有咖哩炸雞塊。

飲品選擇很多,有沙瓦(有酒精)/氣泡飲/可樂/啤酒

每人低消是一份餐點喔!出餐速度蠻快的~

牛肋條咖喱飯$220

咖哩飯的內容物有,米飯/半熟溫泉蛋/4-5塊牛肋條/炸洋蔥絲

我想先從咖哩飯的重點說起,咖哩醬的味道比較鹹香,不像是佛蒙特那種甜甜的類型,但也不像是,傳統印度咖哩那般,有很重的辛香料,他們的咖哩風味比較接近COCO壹番屋咖哩的方向。

新高軒咖哩醬吃起來鹹香濃郁,各種辛香料與食材燉煮融合後,沒有什麼辛香味特別突出,卻有一種成熟洗煉的大人味。最後水果甜甜的清香,在嘴裡留下咖哩的尾韻,所以不膩!

牛肉的部分,採用牛肋條,這個部位的肉品特色就是瘦肉帶有筋膜,比較有韌性!但他們應該是以低溫水煮(舒肥法)的方式烹調,肉質處理的非常優~不膩不柴,完全沒有一絲堅硬的纖維~

米飯部分,新高軒的飯煮的非常好,米飯粒粒分明,軟硬適中

配料部分,半熟溫泉蛋,很新鮮,蛋黃也沒有腥味,蛋液將米飯和咖哩結合,有更濕潤感~炸洋蔥絲則是有一點焦香味,帶來蠻不一樣的味覺層次!

把溫泉蛋戳開的那一剎那,超級療癒~~

澄黃的蛋汁流出來惹!!(好邪惡啊!

豬頰肉咖哩飯$200

焦糖色的咖哩醬裡,大約有4塊豬頰肉藏在裡頭~

咖哩基底是一樣的,我覺得這一款咖哩,不管搭配牛肉或豬肉都很適合!所以可以完全依照個人對於豬牛肉的喜好做選擇~

豬頰肉部分,豬頰肉的肉質一樣,非常軟嫩~~~~

這個部分豬肉的肉質比牛肋條還要細緻,幾乎是你不用怎麼咬,肉就會一絲一絲的在你口中分離!

咖哩炸雞塊$120

店員說咖哩炸雞塊的份量蠻大,我們拿到一份大概有4-5塊,如果2個人share的話很剛好!

咖哩炸雞塊的外皮是非常酥脆,有點接近餅乾~(吃起來會有ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲音)

外皮的調味蠻重的,比較偏鹹香的那一款!另外,裡頭的雞肉非常多汁,內部的雞肉沒有特別調味,但搭配酥香的外皮,一樣夠味!

柚子蜂蜜氣泡飲$50

飲料部分,我覺得比較普通,蜂蜜柚子的味道蠻常見的,不過氣泡水的質地細緻,在吃完重口味的咖哩後,喝這個超級暢快!

最後,環視一下店內的佈置,吧檯部分由磚紅色的磁磚拼貼而成,搭配木質吧檯桌及溫莎椅,這個位子可以和店員聊幾句~很有老式親切的風情呢!

沙發區,桌子是木頭加上藤編的網格,面對面的座位大約可以容納4-6人

二樓目前尚未開放,不過這一座老樓梯,有兩個大片窗戶,很有味道呢!

新高軒咖哩,是我近幾年覺得十分美味的咖哩飯之一!他們的態度親切認真,看似簡單的咖哩飯,經由他們用心的呈現,顯得更加耀眼。以價位($220-200)來說,不論是咖哩醬、肉質、份量、配料等等,都覺得很超值。而整個店內的空間、氣氛佈置也非常用心~這是我會收藏在口袋名單裡的咖哩店!下次來到一中商圈,記得來試試喔!

新高軒台中店

營業時間:周一至周日:12:00-14:00; 18:00-21:00

新高軒台中店地址:台中市北區太平路75巷4號

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