台南‧中西區 寓肆

台南‧中西區 寓肆 台灣茶 x 台灣食 since 2015, Dec
網誌:https://boylondon.tw/2015-12-22-1158/

 

地址:台南市中西區成功路387號
電話:06-2220700 (請於營業時間去電)
營業時間:15:00-24:00
公休日:一
用餐時間:2015.12
無線網路:有
臉書:寓肆

(資訊若有異動,請以店家公告為準)

 

 

《寓肆生活工作室正式開幕》經歷了半年多的光陰,從無到有、到明確、到現在,寓肆終於要完成了。寓肆取其意,寓所、肆意:肆,喝茶、喝酒、小憩的地方。寓,住宿之地。ㄧ、二樓成為一個輕鬆品飲、品茗的地方,喝些茶、品些酒。台灣…

寓肆貼上了 2016年2月28日

 

東區凱旋路與東興路口,2樓的小餐桌,是這2年來人氣指數相當高的小餐館,阿之與小馬的雙主廚組合,非常受到歡迎,電視節目也曾來採訪過。今年阿之沒有停下腳步,而是另外籌備了一項新事業,民宿結合茶餐的複合式新店「寓肆」,地點在成功路與海安路交叉口。

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阿之設定的「寓肆」,是以台灣茶為主軸,1樓有將住宿與餐飲通道分開,可外帶茶飲。

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上2樓後有用餐區,位置並不多,剛好2人可兼顧的程度,住宿客人有供一餐。

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2樓的用餐區旁,跟小餐桌一樣是開放廚房,但多了大片玻璃隔著,減少了油煙味,可以好好的欣賞阿之與伙伴煮菜的模樣。

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除了好喝的台灣茶之外,阿之也設計了一套以茶入菜,結合台灣味的菜單,從主食的米飯、肉燥、燉肉、魚到甜點的餅乾、蛋糕,都能與茶搭配。套餐,目前有3種套餐,+$30可加購玄米茶、烏龍綠,+$60可換高山茶。

肉燥飯$180,肉燥加干貝,可以說是豪華版的肉燥飯。

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調味上保留了肉燥香,但降低了甜度,吃來不會像台南傳統肉燥飯的甜黏,而是能與茶搭配的好滋味。

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香煎鮭魚$250

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馬鈴薯燉肉$280

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套餐內容有3道小菜、丸子茶湯、白飯跟主食。除了肉燥飯外的另2道,搭配的就是白飯,米是來自台南後壁的無米樂,雖然是中式餐點,但調味上較柔和,如此才不會搶了茶味。

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單點,除了menu上的,還有些會寫在小黑板,可以參考喔!

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真心不騙花枝丸,名字取的很有趣,但內心是真材實料,滿滿的花枝,每一口都能吃到。

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明太子豆腐

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茴香歐姆蛋

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蔥油荷包蛋

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餐後飲料我們都加價換了高山茶,目前寓肆有3款。
高山輕飲的特色是芳香氣息,口感清爽。
雨前茗品,茶韻滑潤,回甘順口。
深山茶,碳焙味重,喝起來濃醇潤喉。

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如果不吃餐的話,喝茶配餅乾也是好選擇,榛果奶茶,柑橘可可,乳酪餅乾各有其特色,而且甜度與茶是不衝突的,能品嚐到茶香與餅乾的風味,朋友說,有吃了好幾份不同甜點的滿足感。

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朋友另外帶了Shangri-La Tainan 香格里拉台南遠東國際大飯店的品香坊主廚蘇曉芬與旅日插畫家接接在日本合作的「台南吉‧抹茶水果杏仁蛋糕」,插畫家以美麗的古都印象創造出俏皮可愛的「台南吉」,食材有在地愛文芒果乾、鳳梨乾與日本抹茶粉,相當好吃。

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現階段有了2家店後,分身乏術是必然,不過阿之說他「忙得快樂」,未來除了繼續做菜外,也會訓練團隊,明年小餐桌就會有3.0版(預約私廚->對外營業->??)的誕生,大家不妨拭目以待囉!                           

價目表 (因餐點份量有限,如果有想用餐的朋友,務必事先電話確認喔,菜單會不定期更換喔!!)

另提供預約制的中餐(12:00~14:00)台菜無菜單料理,四人以上,一人500。

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台南‧東區 小餐桌 Little table

台南‧東區 小餐桌 Little table x 私人趴

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