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憶記 府城早年外省餐館

憶記 府城早年外省餐館
文:杜漸 (2016.01.15) 出處:中華日報 副刊 台南府城,民風淳樸,小吃薈萃,府民知味賞味,大宴小酌,所謂「菜店」指「日式料理」或「漢和料理」,經濟實惠。講排場,那就「呷麥仔酒(啤酒)」上酒家。至於「外省餐館」,可能後來居上,興起於民國三十八年大陸軍民撤退來台之後。所謂的「早年」,就是民國四十年至五十年間,那也距今超過半個世紀了。僅略就個人記憶,忝為府城民間飲食史頁留點漁樵閒話,行文蕪雜...