台南‧上好吃牛肉麵 公園店 地址 ：台南市公園路595-4號 電話 ：062522589

台南‧中西區 阿銘牛肉麵 民權店 since 1978 李錦堂 李錦銘 網誌：https://boylondon.tw/2007-11-29-3795/ 地址 ：台南市中西區民權路2段270號，另有健康店(台南市健康路2段252巷17號)

有朋自遠方來，以食會友，不亦樂乎?每當用餐時間經過勝利路的老友，總是高朋滿座，萬頭攢動，不只客人多，服務生多，連廚房人手也多。 新食記由此入

台南‧老唐牛肉麵 Since 1965 網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/11809988 唐海燕 唐宗民 地址 ：台南市興華街45號

台南．佳里安仔牛肉爐 謝門恭 地址 ：台南縣佳里鎮延平路433號

台南‧北區 阿雄壽司(原中山路七娘境廟前) 網誌：https://boylondon.tw/2007-09-03-2418/ 地址：台南市北區西門路三段100號(立人派出所、國小對面。三山國王廟前) 電話：06-2111588

這是號稱台南第一家花雕雞專賣。 就如店家網頁所言，在東南沿海的珠海、東莞、深圳、廣州， 澳門骨煲及花雕雞算是很常見的日常料理。 為此，主廚還特地至大陸拜師，並改良口味， 以符合台灣現代人養生健康飲食的觀念。 店內鍋料理主要以花雕雞、澳門骨煲為主，雞還有原味、麻辣兩種口味 另外也將花雕料理技法應用在蝦上，所以還有原味及麻辣花雕蝦 其他像粥底火鍋、菊花火鍋都算是少見的鍋品， 粥底火鍋源始廣東順德，近年...

老鄭牛肉麵館 Since 1976年 台南市金華路三段221號 tel:06-2269779

這也是一家原本在水交社眷村，後因拆遷而搬移出來的 馮媽媽原是台南市的灣裡人，嫁給先生後，因為公公把製作臘肉、薰肉的手藝傳給她， 所以馮媽媽的店裡賣各式各樣的臘肉，中天電視台的超級美食任務也曾經報導過馮媽媽的獨門臘肉。 店內的臘肉以川味臘肉、廣味臘肉和豆腐香腸最為有名。 在製作臘肉過程中，傳統做法是灑下大量的鹽來醃製存味，肉較不易變質，但這樣也比較鹹。 現代人比較重視健康，希望少油少糖低鹽的情況下，...

官記臭豆腐 Since 1950 台南市海安路二段71巷巷口 tel:06-2211333