台南美食

台南【富香沙茶爐】

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台南【富香沙茶爐】
這家沙茶爐，名聲雖不若小豪州、廣東沙茶爐響亮， 不過也是經營了40個年頭的老店，位在小西腳圓環旁， 店內還放了老闆蒐藏的大同寶寶及以前的公賣零售酒標 及府城早期的文物及照片。 自製沙茶醬 剛上桌時的鍋料及湯底 湯頭是用大骨小火慢熬煮成的高湯，煮的時候還要不時撈 掉雜質以免濁掉，再加入扁魚及蝦米提味。 湯上桌時可以先盛一碗原汁原味的高湯先暖個胃兼潤喉， 這裡主要是分牛豬肉及牛腩火鍋，有大小份。 今天...
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台南－35年老店【廣東沙茶爐（夏林店）】

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台南－35年老店【廣東沙茶爐（夏林店）】
台南潮汕地區早年來台人士不少，飲習習慣也隨之傳入， 時間一久，也演變成了府城飲食文化的一環。 目前林林總總在台南地區的沙茶火鍋大致上有這些。 35年廣東沙茶爐夏林/金華/保安店 瑞穗沙茶爐 海安路 廣東沙茶爐 成功路 廣東汕頭沙茶爐 西門路（三山國王廟旁） 小豪州中正路沙淘宮旁 富香沙茶爐 府前路、西門路小西門圓環旁 廣東沙茶爐和小豪州兩者開店時間差不多， 而展店速度卻有過之而無不及。 目前共有金...
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