台南涼麵超推!炎炎夏日,來洞蕎麥點一碗東京男兒的手工蕎麥麵吧!

台南根本一整年都適合吃涼麵啊!這家洞蕎麥的老闆老家在東京,接著來到琉球,最後輾轉到台灣,主廚大洞敦史在日本習得蕎麥麵作法後來台灣創業、傳承家鄉文化~夏天來碗滿滿蕎麥香、又"冰冰涼涼"的蕎麥麵,食慾都回來啦~

前幾天騎經永華路,看到這間「洞蕎麥傳藝坊」,原本以為是賣藝的,騎近一看原來是間蕎麥麵店啊~這讓小編蠻驚訝地,因為在臺南蕎麥麵專賣店少之又少,立馬停好車準備進去探究一番!

 

一進門,往旁邊一瞧,太、太可愛啦!是店貓呢~花色繽紛特別,而且很親人,不過這表情和小掌緊握,感覺下一秒就會竄起貓你兩拳XD

店內不定時會舉辦展覽活動,恰巧櫃台的設計也很像展覽接待處,走過去的時候差點拿出邀請函(沒有這個東西XD)

環顧一下店內,整體環境簡單明亮,還算寬敞,有四人座及兩人座,還有提供嬰兒座椅~

自助區除了茶水外,還有老闆的書,嘿嘿可不是老闆買的書,而是老闆「著作」的書唷~

牆上還貼著老闆和一位二胡拉唱創作歌手的演出海報,忘了說~老闆可是位厲害的三線樂手!聽說有時候老闆空閒時還會出來和客人小聊、彈奏三線~

餐點的部分主食以蕎麥麵、丼飯、咖哩飯為主,來的話當然要點個蕎麥麵啊~

炸蝦盛 蕎麥麵

小編點的盛蕎麥麵屬於沾麵,之前在日本吃過一次沾麵就愛上這種吃法~將蔥花、蘿蔔泥和芥末攪入醬汁,再拉起一口分量的蕎麥麵,浸入醬汁,爽快吸起,溯溯溯溯~(吸麵狀聲詞XD),夏日一大享受啊~

蕎麥麵+90元可以升級成套餐,小丼飯4選1+飲料2選1,小編選擇了一直很好奇口感的納豆飯和冰蘋果醋。

納豆飯

納豆飯有人喜歡有人不喜歡,因為它有股納豆味~(欸),原本以為吃起來就是豆子,沒想到…這個口感,還真有點難形容呢,真是很神秘的食物啊XD(咀嚼)

炸豬排 丼飯

炸的"洽洽"的豬排,旁邊還有半顆溏心蛋~豬排吃起來不會太油,肉質也很彈牙~

抹茶冰淇淋

上頭的餅乾是店家自製的蕎麥餅,一口咬下有著蕎麥的香氣,和抹茶冰淇淋好搭~

最後附上菜單給大家參考~

洞蕎麥
地址:台南市永華路一段251號
營業時間:11:30 – 14:00 、 18:00 – 21:00
電話:06 265 8798

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