台灣的素食人口、素食餐廳越來越多，台南虎尾寮重劃區，藏著一間低調的純素「SOI 植物系」甜點，秉持著 Vegan 的原則，不使用雞蛋、蜂蜜和乳製品等任何取自動物的食材研發甜點，不只素食的朋友吃得安心，就連吃葷的小編也覺得美味！

誰說素食只能吃得平淡、清淡？小東路這間由印度人所開的「Swarakchit 莘」餐廳，專賣香料味濃郁、口味偏重的印度美食，不論是「素」咖哩、烤餅，在香料的加持後都讓人食指大動！XD

不論是因為宗教信仰，或是健康飲食，台灣的素食人口、素食餐廳越來越多～台南的美術館二館旁邊，就有間標榜全素食－用豆腐做的雞蛋糕攤，巧克力、卡士達、堅果、起司等口味，就算是素食者，也能享受到甜滋滋的美味甜點！

台灣有個著名而神出鬼沒的「素食夜市」，裏頭這間「喬治漢堡」更是人氣指數破表的快餐車，隨機出現在各縣市的夜市或是素食小夜市，讓你抓都抓不到，十一月喬治漢堡展開台灣巡迴，明天就在台南，千萬別錯過！ （圖片來源：轉載自喬治漢堡粉絲專頁）

好久不見了～太郎！阿田水果店旁的半樓仔鐵皮屋，前身是間小酒館，太郎接手後利用幾個月的時間，以拿手的復古日式食堂風格重塑出了一間很有味道的中華麵。

各種新飲食的消費態度，在台灣越來越盛行，攝取自己身體所需要的足夠能量，天心岩餐廳在台南深耕許多年，從民國70年至今已超過30年，目前是採現點現做吃到飽的模式，另外還有承辦預訂桌菜、喜慶尾牙、春酒宴會、廟會活動(內用或外燴皆可承包)。到現在的單點精緻蔬食者熱愛的婚宴會館也有許多好口碑。這次是我們第一次參與，由天心岩策劃主辦的蔬食料理婚宴。

健康蔬食、優質食材的概念在這幾年的推廣下，逐漸被消費大眾接受，台南現在也有不少提供素/蔬食餐點的餐廳、小館。 其中位在中華西路的天心岩蔬食餐廳，創業於民國70年，在府城素食餐飲界裡是老字號，開店源由是因為創辦人長期吃素，而當時的年代並沒有此類較大型且正式的素食餐廳，起心動念下便經營起了大型餐廳。