在北部，米粉湯是很常見的小吃，但在台南卻很難看到蹤影，傳統小吃小卷米粉用的是粗條米粉，但吃起來來口感又有點不同，這種南北差異也是很有趣的地方。

台南‧好農家米糕 since 1946 網誌：https://boylondon.tw/2011-01-16-2892/ 地址：台南市永華路一段156號 GPS：120.11.34 22.59.17 電話：06-2217181

在東南沿海的珠海、東莞、深圳、廣州，澳門骨煲及花雕雞算是很常見的日常料理，台南除了廚房有雞外，在長榮路5段340號還有另一家上沅花雕雞，只是規模沒這麼大，而廚房有雞除了花雕雞外，還有不少其他菜色。

台南‧趙家燒餅專賣店 since 1958 吳意成 網誌：https://boylondon.tw/2011-01-15-1407/ 地址：台南市西門路一段387號(大成國中斜對面)

台南牛肉湯多到雙手手指腳指數不完，這家六千牛肉湯大概是傳統市場內的不算，有在外面開店面賣的最難買到的，因為只營業3個小時多一些，8點半過去就在洗地了。 夏天來吃不稀奇，因為5點多天就亮了，冬天寒流來，早上6點到的才是真漢子，天色仍暗，但六千牛肉湯前早已停滿了車子。

台南‧中西區 黃氏蝦仁肉圓 since 1905 網誌：https://boylondon.tw/2011-01-14-1061/ 地址：台南市中西區 中山路79巷2弄1號 GPS：120.12.25 22.59.39 營業時間：08:30-16:00(賣完就收) 

台南‧康樂街 下大道米糕 since 1981 洪巫月麗 網誌：https://boylondon.tw/2011-01-09-2697/ 地址：台南市康樂街6號

台南有間創建於1742年（乾隆七年）的三山國王廟，由清代旅台的廣東潮州官民集資興建，是當今全台僅存由潮州派匠師所興建的廟宇，又稱潮汕會館，所以隨著政府遷台而來的潮汕人士也多半聚集台南，連帶的也傳入飲食文化，像豆花及沙茶爐都是，沙茶爐最出名的莫過於現在做起網購及進軍百貨美食街的小豪洲，不過其他的店家其實擁護的在地人也不少，像這間位在金華路水萍塭公園對面的廣東沙茶爐就是其中之一。

台南‧北區 阿鱔師炒鱔魚 since 2009 網誌：https://boylondon.tw/2011-01-08-998/ 地址：台南市北區西門路四段78號 GPS：120.12.25 23.0.28

台南‧公園口 土魠魚羹 since 1985 網誌    ：https://boylondon.tw/2011-01-07-1382/ 地址    ：台南市公園路與公園南路路口 GPS：120.12.31 23.0.3