這間已經營十餘年的日本料理店，晚上常常會看到許多日本人，下班後包台計程車過來，下車後就進來吃飯。老闆黃先生曾在日本留學及工作過，店名即取自於當時社長名字，以表示受其照顧的心意。

阿忠漁粥位在民族路上，明卿蝦仁飯附近，晚上才開，簡陋的店面，沒有華麗的裝潢，已呈淺藍甚至有點掉漆的牆壁，在路邊的招牌，以紅藍二色書著土魠魚粥、虱目魚粥，容易讓人忽略，但店內料理卻是道道招牌，值得收入口袋的好店。

店外觀，其實一直都沒名字，最早是時報周刊、慢食府城來採訪過後，才冠上了蘇家鍋燒意麵的名號。因為店家老老闆娘的爸爸以前是總鋪師，所以將煮呷的好手藝傳給了現在民權路、國華街交叉口的米糕，這攤本來是賣當歸鴨的，後來才轉賣鍋燒意麵，這兩家也分別都賣了半世紀。 鍋燒意麵原自日本，最早是以單人份小鋁鍋盛裝，底下襯瓷盤。後來為增加精緻感，有些改以井字型木架取代瓷盤。又因鋁鍋本身散熱快，冬天湯易冷，後來就又改以塑...

公園南路、忠義路交叉口附近，在忠義路上，有顆大榕樹，這條也是北忠街，沿著巷內走進去，裡面房子，新舊交陳，有可以看到裡面一舉一動的舊式低矮房子，以前的路很小條，不像現在鋪設了景觀街道，桌子也只有三、五張，現在則有許多拆建整修過的車庫小洋房，有間廟，附近還有間洵理教會。走到北忠街、裕民街三叉路口，路口的麵店，每晚五點會開張營業，開業30多年的麵攤。

位在前鋒路靠民族路地下道旁的無名麵店，就在水餃之家的斜對面，以前原本在前鋒路的國民就業輔導中心平交道旁，那時還有平交道，現在已經封起來了，每次吃麵如果火車經過時，都伴隨著平交道的鐺鐺聲及些微的震動，後來搬到前鋒路，也換了老闆。大導演李安在台南念初中時，晚上與家裡的幫傭老楊，兩人晚上幾乎天天來此吃消夜，而麵攤原老闆與老楊又剛好是四川老鄉，自然少不了聊家鄉事，後來連弟弟李崗也連吃了好多年。

如果有到國華街附近旅遊、找美食，走進這一端的小吃集散區時，如果正值中午、下午炎熱時，自然不能錯過府城第一冰品名店，近百年歷史的「江水號」！來碗刨冰、剉冰，適時的消暑、降溫一番才行～XD

這間位於大菜市的也是意麵老店，攤位簡陋，但生意超級好的，不管是觀光客或在地人，都會來吃，吃完，就吃江水號。第一代老闆葉蟹（或稱葉蟳）原在日本時代原先是開武術館的，後因門徒眾多，食指浩繁便開始供餐，久而久之便演變成「飯桌仔」。到第二代兒子葉壬癸於大正14年（1925年）加入做生意。

這間進興糖菓行，專賣古早味小玩意兒，本身是台南最大的零食批發商，其實現在七年級中後段班，到八年級的大概不大知道這些玩意兒了～ 進興除了餅乾、糖果、蜜餞、傳統糕餅、鞭炮煙火、抽紙牌等應有盡有；另外還有秤斤賣的小包零食，都是老闆精心張羅而來的，光各式傳統餅乾就有像菜脯餅、卡哩卡哩、巧果、飛機餅、貓耳朵、豬耳朵、大象耳朵、糖霜麻花、芝麻麻花。 另外還有40多種的蜜餞，除了常見的外還有特別的像水蜜桃乾、香...

這一家賣了30多年的意麵店，因為有扛棒也有名號，就不能算是無名意麵店啦，不過也是台南在地人才知道的好滋味，用餐時間人潮也非常的多。工作人員就是一家人，媽媽負責廚麵，兒子負責前台的滷味區。

另一家台南的無名意麵店，用餐時間人潮只能用可怕來形容。麵條特色是有加壺底油，嚐起來十分滑順，咻的一聲。上桌時要攪拌一下喔，放太久可是會變成碗粿般凍住。