台灣人特愛日本美食，壽司、拉麵、炸豬排、丼飯樣樣都相當受歡迎，最近在勝利路上又有了新發現，這間天丼屋每次經過總能看見外頭滿滿的等候人龍，一google才發現這家是Mr拉麵老闆野崎孝男先生開的天丼品牌，為了開好吃的天丼專賣店，野崎先生特別邀請日本朋友天婦羅職人佐藤先生，一同研發了平價、好吃的正宗天丼！這家店依舊維持老闆一貫的理念用平實的價錢提供道地的日式美食，不僅便宜又大碗，在食材和製作方面也相當重...

位於成功大學對面的大學路18、20巷，素來是異國美食群聚的一級戰區，尤其又是大學生的活動熱區，熱鬧非凡。而巷子裏有間「日系」的餐館，風格非常清新。

西元1992年創立於日本東京池袋的屯京拉麵，繼台北、高雄後，也進駐台南了，就在南紡購物中心5樓，台南店是台灣第7間，屯京拉麵今年還獲得了網路人氣拉麵店票選第一名(資料來源：DailyView網路溫度計，日期：2016/02/28-2017/02/26)，非常不簡單。 

特色餐飲淋瑯滿目，聚集成為一條越夜越美麗的海安路，向來深受在地台南人及觀光客的喜愛。這裡的多元文化正是海安路和其他商圈最與眾不同的獨特。在這樣的街道中，一位日本人泉谷先生，悄悄進駐了海安路，開起了日本道地祭典美食的主題餐廳。

Ici 系列從 Ici、Kokoni、Kokoni Green 到最新的 Kokoni Kakigori，每年推出一間作品，每間店都是臉書、IG 上的打卡熱點，老闆對細節和精神的堅持，加上營運和人事管理等，相信那種壓力外人是難以想像的。

2013年1月，小吉藏日式炸豬排從建平17街搬到了健康路棒球場對面，跟8818 pizza同一棟。 最近剛好想吃豬排，找了個時間來吃看看，日式風格的門面頗吸引人。

喫茶初梅 hatsuume位在正興街與正德街口，安海港聚宋宮斜對面的一棟老房子，老闆娘青木惠美小姐來自日本橫濱，自己一人來台南創業，非常值得佩服。

神農街近康樂路口，太古咖啡對面，前身是窩居設計的老房子，經過一番整理後，成為一間日式咖哩店，店名金曜日指的是禮拜五，也隨即成為近期朋友們臉書上打卡的熱點

「漂流者-鮨」是去年開始的排隊壽司攤，店名來自老闆白岳良曾用過的配刀，2014年9月時開始在街頭機動擺攤，老闆會騎著野狼機車，晚上在事先公告的地點營業，主要是在公園路321巷口，但也有可能到其他地方，漸漸的在台南造成一股旋風。

菊姬おでん位在民權路與忠義路口，阿美飯店對面，10/19開始試賣。