台南人吃鹹粥、虱目魚粥，真的是「嘴」上功夫的比拚，因為虱目魚刺多，要「稱」乾淨還真需要點技術，不過大家別緊張，現在店家的處理方式都蠻棒的，不用擔心吃得提心吊膽。這 16 間台南「老字號」的鹹粥、虱目魚粥，不只粥品，還有魚皮湯、煎魚腸、肉燥飯、蝦仁飯等等；營業時間從早餐包辦到宵夜！

每次經過西門路中華電信旁，總是好奇著這間裝潢明亮又帶點韓式燒烤裝潢的店家，到底是葫蘆裡賣甚麼藥??

原本位於國華街三段，水仙宮市場旁邊的「國華街肉燥飯」，在 2016 年時搬到民族路上，雖然已經不在國華街上了，但仍然延續著「國華街」的名稱，比起過去在國華街的模樣，新的扛棒，紅底加上波浪的造型，風格更加顯眼。

關於鹹粥、虱目魚、魚丸湯、肉燥飯 飯桌仔的記憶，是小時候由家裡長輩帶著，到民族路赤崁樓一帶的石精臼廣安宮，吃虱目魚、鹹粥，一旁殺魚的、煮魚的忙的停不下來，就是一場精彩的街頭live秀，食客們還要比看誰堆的魚骨山比較高，誰把虱目魚「趁」的比較乾淨。

  時間：2015/02/28 13:27378 244 43 91    記者：胡文申　顧守昌 攝影：徐記宏  

  冷氣團來襲，台南出現13度低溫，而南部人特有的早餐，像是牛肉湯、羊肉湯，或是鹹粥店，生意都是搶搶滾，大家都想喝點熱湯暖暖身，希望能有充滿活力的一天。 冷氣團來襲，連南臺灣都好冷，尤其在台南，低溫出現了13度，台南人特有的早餐，像是牛肉湯、羊肉湯還有鹹粥，人潮更是滿滿滿，大家都想用暖呼呼的熱湯熱粥來打起精神，迎接忙碌的一天，也讓人感覺，冬天真的來了。 店面擠滿了饕客，天氣好冷，早餐就要...

2013-01-17 19:13:20　顧守昌 回應 台南知名的阿堂鹹粥商標要被拍賣了，因為第二代老闆阿堂擔任大兒子的連帶保證人，兒子房貸40、50萬元被催討未繳，債權公司寄來的存證信函又被阿堂誤認為詐騙集團不予理會，現在債權公司看上它響叮噹的名號，申請拍賣商標抵債。 店家舀鹹粥，節奏感十足，看清楚了嗎？動作飛快，只要9秒鐘，奪冠的就是第二代老闆，顧客還特別將他拍下來PO上網。記者：「上網去看的？...

鳳子鹹粥就位在石精臼海產粥旁，兩家都是從民族路夜市起家，後來又搬來這裡做厝邊。

鹹粥是在地的特色早餐之一，加上台南特產虱目魚洐生出的周邊料理，是許多出外遊子懷念的家鄉味。

位於西門路與民族路口，小公園圓環邊上的悅津鹹粥，開店店齡雖不若台南其他鹹粥老店長，但特色是24小時營業，等於是台南鹹粥界的7-11，所以就算晚上巴豆腰，想吃鹹粥或一些飯桌仔小菜，這裡也都有。