在忠義路首廟天壇附近，有家開了近30年的在地麵攤，老闆洪茂松本來在工廠做事，後來決定轉行改開麵店，但凡事起頭難，全無經驗的他便商請在潮洲一樣經營小吃業的大姨來台傳授，教了幾天後就提槍上陣，然後邊賣邊摸索，但這一賣也就是30個年頭。

創立於1965年的周氏蝦捲，創辦人周進根先生原本是辦外燴的總舖師，然後在閒暇時於台南安平港運河附近擺攤賣擔仔麵，當時的蝦捲僅是其中一道小菜，後來是因將原本的蝦捲加以改良，然後才逐漸在安平地區賣出口碑，便改以販賣蝦捲為主了，後來也以自己的姓為名，註冊了周氏蝦捲的招牌。         

蚵仔煎這項食物其實全台都很常見，若要算獨特性在台南眾多小吃裡並不是很能排的上邊，若要說歷史，其實國華街上的石精臼蚵仔煎、香菇飯湯歷史更悠久，但若要說最有名，採訪次數最多的蚵仔煎，那就是這家古堡蚵仔煎了。

在朝食天堂台南，雖然近年來社會風氣轉變加上生活忙碌，美而美之類的快速早餐是許多人平常日趕上班的選項，咖啡館brunch則是假日體會悠閒的好去處，但在這之外，具在地特色的虱目魚、牛羊肉湯、鹹粥、肉粽、菜粽、碗粿…等風格特異的食物，和隨著政府播遷來台後帶入的外省食物像燒餅油條饅頭包子，在21世紀的今日，仍是老台南的特色早餐之一，其中虱目魚粥首推阿憨，土魠魚粥就是阿堂了。

在樹下就有間開了近20年的麵店，原本在別的地方，後來搬到樹下，是在地人的店，中午時分則會有一群南女的學生過來買麵吃午餐。它本來只有一個小店面，幾十年經營下來，也買了透天厝，擴張到三個店面，紅底扛棒上書著陽春麵3字。開山路延平郡王祠對面有一整排的百年金龜樹，還有一間中華聖母堂，是中西合壁的建築，見證了文化的交流。

若問老台南人哪裡菜粽好吃，通常有兩個答案，一間是沙淘宮廟埕前的老鄭，另一家就會說，喔，就成功路尾那家，兩家都開了數十年。此指專賣菜粽的店，那種菜肉粽兼賣的不在此討論範圍。 這家完全沒掛招牌，雖然名片上有印明和菜粽。它隱身在成功路尾與臨安路三角公園附近，但也不難找啦，旁邊古早味豬血湯、米粉炒的扛棒很大，也是老字號，而且同樣5點多就開始賣了。 下車走到門口時，每張桌子都坐滿了人，不過翻桌速度蠻快的，人...

府前路、北門路、民權路、大同路交會的東門圓環還沒拆除改建前，周圍圍了一圈攤販，熱鬧非凡，後來民國57年拆除後，攤販便四散，如今多聚集在東門陸橋下附近，仍以圓環頂為名，像圓環頂陽春麵、圓環頂菜粽。

老一輩的記憶裏，建國戲院前有加「冰店」，最開始以芋仔冰及冰棒的生意為主，隨著時代的變遷，後來紅豆乳霜也變成店裏的經典。

牛肉湯、虱目魚丸、鹹粥、肉粽、菜粽、碗粿…等風格特異的食物，都是傳統台南人的早餐之一，其中虱目魚粥首推阿憨，土魠魚粥就是阿堂了。 位於小西門圓環的阿堂，旁邊還有包成羊肉湯，早上圓環就停滿吃這兩家早餐的食客。 今天鋒面來雨時下時停，不過阿堂有遮雨棚，拉出來後還是可以在路邊吃就是了。

原友愛街的舊店面，位在聯境之一的八吉境檨仔林朝興宮入口附近，這間是清嘉慶年間從北港媽分過來的媽祖廟，每年還會固定回北港進香。 阿全碗粿第一代老闆在日治時代是開糕餅店的，後來轉行做碗粿生意，因為量大還兼做批發，阿全10幾年前接手後一開始是在友愛街這裡賣，後來搬至友愛市場內，最近則另外在友愛街與忠義路口擺攤，但市場內的攤位還是有在賣的，由阿全顧店，這裡則交由兒子，阿全本人還是里長。 若沒營業時這裡就只...