台南宵夜推薦－包餡的烤饅頭「碳饅堡－豆漿宵夜早點」，鹹的、甜的任君挑選～

台南就算到了深夜，宵夜的選擇依然很豐富，街邊的碳烤、串燒、關東煮，或是豆漿店、牛肉湯等，美食實在太多啦！小編今天要分享的，是相對少見的烤饅頭「碳饅堡」，如果想來份平價、簡單又有飽足感的宵夜，就是它了！

「碳饅堡－豆漿宵夜早點」位於熱鬧、車水馬龍的金華路三段，深藍色的斗大招牌還滿顯眼的。附近有美食雲集的康樂街、保安路，如果有到附近用餐，這很適合餐後帶一份回家當點心或是宵夜！XD

小編這次二訪是衝著「碳火燒烤的饅頭」而來的（曾於 2015 年初訪），下班後便直接騎車前往，打算叫個兩、三份饅頭，直接當做晚餐啦！XD

抵達時正好七點，剛開始營業～不過料理區的碳火已經提前準備好，燒得紅通通的，隨時要迎接客人了～

「碳饅堡」是由一對夫妻共同經營的，這裏除了烤饅頭以外，還有吐司、蛋餅和飲料等等，鹹、甜各種不同口味的內餡，任君搭配、挑選～選項真的非常豐富、多元。

小編點餐後，老闆娘馬上從蒸箱裏拿出熱騰騰的白饅頭，用刀子熟練的把它切成兩半，再將「內側」面向烤網開始碳烤～

因為饅頭離碳火很近～所以過程中需要持續、不斷的翻面，這樣才能確保饅頭烤出來色澤金黃、乾香焦脆，而不會燒焦。

烤好的饅頭，會先塗上一層奶油，才開始加入各種配料～光是看到這個碳烤的色澤，還有陣陣奶油的香氣撲鼻而來，就已經讓人垂涎欲滴了～XD

小編總共點了三種口味，分別是「煉乳」、「花生」和「冰火」，每個都有足足半個手掌大！而且每種口味還可以加價另外增加雞蛋、起司或是煉乳！

冰火

沒錯～這個「冰火」就是經典港點「冰火菠蘿」裏的冰火，碳烤出爐熱騰騰的饅頭裏，先塗上一層奶油提味，上桌前再夾一片冰涼的奶油片，冷熱交織、鹹甜交融的口感，讓小編印象深刻！

因為小編是內用，所以店家會直接把奶油片夾到饅頭裏，送上桌後要馬上品嚐，否則奶油很快就會融化了；但如果是要外帶的話，奶油片則會另外包裝，要享用時再自己夾進去即可～

煉乳

饅頭的口感外軟內脆，奶油的香氣，搭配乳香濃郁、甜滋滋的煉乳～嚐起來和港式餐廳常見的「煉乳銀絲卷」有幾分相似，甜而不膩，感覺是一道大人、小孩都會喜歡的甜點。

花生

花生可以說是小編最愛的食物之一，含有花生糖、花生粉、花生醬的美食，小編幾乎不會放過～雖然吃過很多的花生吐司，但花生烤饅頭倒還是頭一遭！XD

濃稠的花生醬，撥開兩瓣饅頭時還會「牽絲」，濃郁的花生和饅頭的組合，意外的適合呢～

三份饅頭下肚後，真的是飽足感十足啦～如果只是要當做點心或是宵夜，其實來一份就很足夠了，不過口味的選項這麼多，真的會讓人失心，忍不住再多點一、兩種口味！XD

「碳饅堡」附近還有小編前陣子介紹過的隱藏版巷弄美食－豬肉蔥麵、吳媽媽牛肉麵，如果你就在這附近，可以安排一趟晚餐 Combo 宵夜的美食之旅～

碳饅堡

碳饅堡地址：台南市中西區金華路三段89號

營業時間：19:00 – 02:00（週日公休）

電話：0958 – 022368