台南宵夜推薦-包餡的烤饅頭「碳饅堡-豆漿宵夜早點」,鹹的、甜的任君挑選~

台南就算到了深夜,宵夜的選擇依然很豐富,街邊的碳烤串燒關東煮,或是豆漿店牛肉湯等,美食實在太多啦!小編今天要分享的,是相對少見的烤饅頭「碳饅堡」,如果想來份平價、簡單又有飽足感的宵夜,就是它了!

「碳饅堡-豆漿宵夜早點」位於熱鬧、車水馬龍的金華路三段,深藍色的斗大招牌還滿顯眼的。附近有美食雲集的康樂街、保安路,如果有到附近用餐,這很適合餐後帶一份回家當點心或是宵夜!XD

小編這次二訪是衝著「碳火燒烤的饅頭」而來的(曾於 2015 年初訪),下班後便直接騎車前往,打算叫個兩、三份饅頭,直接當做晚餐啦!XD

抵達時正好七點,剛開始營業~不過料理區的碳火已經提前準備好,燒得紅通通的,隨時要迎接客人了~

「碳饅堡」是由一對夫妻共同經營的,這裏除了烤饅頭以外,還有吐司、蛋餅和飲料等等,鹹、甜各種不同口味的內餡,任君搭配、挑選~選項真的非常豐富、多元。

小編點餐後,老闆娘馬上從蒸箱裏拿出熱騰騰的白饅頭,用刀子熟練的把它切成兩半,再將「內側」面向烤網開始碳烤~

因為饅頭離碳火很近~所以過程中需要持續、不斷的翻面,這樣才能確保饅頭烤出來色澤金黃、乾香焦脆,而不會燒焦。

烤好的饅頭,會先塗上一層奶油,才開始加入各種配料~光是看到這個碳烤的色澤,還有陣陣奶油的香氣撲鼻而來,就已經讓人垂涎欲滴了~XD

小編總共點了三種口味,分別是「煉乳」、「花生」和「冰火」,每個都有足足半個手掌大!而且每種口味還可以加價另外增加雞蛋、起司或是煉乳!

冰火

沒錯~這個「冰火」就是經典港點「冰火菠蘿」裏的冰火,碳烤出爐熱騰騰的饅頭裏,先塗上一層奶油提味,上桌前再夾一片冰涼的奶油片,冷熱交織、鹹甜交融的口感,讓小編印象深刻!

因為小編是內用,所以店家會直接把奶油片夾到饅頭裏,送上桌後要馬上品嚐,否則奶油很快就會融化了;但如果是要外帶的話,奶油片則會另外包裝,要享用時再自己夾進去即可~

煉乳

饅頭的口感外軟內脆,奶油的香氣,搭配乳香濃郁、甜滋滋的煉乳~嚐起來和港式餐廳常見的「煉乳銀絲卷」有幾分相似,甜而不膩,感覺是一道大人、小孩都會喜歡的甜點。

花生

花生可以說是小編最愛的食物之一,含有花生糖、花生粉、花生醬的美食,小編幾乎不會放過~雖然吃過很多的花生吐司,但花生烤饅頭倒還是頭一遭!XD

濃稠的花生醬,撥開兩瓣饅頭時還會「牽絲」,濃郁的花生和饅頭的組合,意外的適合呢~

三份饅頭下肚後,真的是飽足感十足啦~如果只是要當做點心或是宵夜,其實來一份就很足夠了,不過口味的選項這麼多,真的會讓人失心,忍不住再多點一、兩種口味!XD

「碳饅堡」附近還有小編前陣子介紹過的隱藏版巷弄美食-豬肉蔥麵吳媽媽牛肉麵,如果你就在這附近,可以安排一趟晚餐 Combo 宵夜的美食之旅~

碳饅堡

碳饅堡地址:台南市中西區金華路三段89號

營業時間:19:00 – 02:00(週日公休)

電話:0958 – 022368

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