在台南市區，若說到冬天進補，除了薑母鴨外，就是羊肉爐，其中尤以永華路上的鄉野炭燒羊肉爐為人氣名店，只開每年的九月到隔年五月，完全符合冬令進補的觀念，開業超過20年的鄉野，早期在五期剛重劃，闢出永華路時，第一代老闆李精峰、李建興兄弟倆，便已經在騎樓邊搭棚子做起炭燒羊肉爐生意，一開始僅有六桌，後來生意太好才逐漸擴充至目前的雙店面。    

在台南最美的一條路，東豐路上，從早春黃花風鈴木、木棉、阿勃勒，到秋末冬初的台灣欒樹，四時不斷變化的風貌，自然也吸引了不少餐飲業進駐，從咖啡館、簡餐、火鍋店、法式料理店、下午茶蛋糕甜點店、日韓料理店都有，當然生意有起有落，也有不少已經結束營業的。

原先開業在民族路二段的Izzy Cafe，後來買下安平路的現址後，剛開始還維持兩間分店，後來評估經營效益之後，民族店後來於2008年被Izzy Cafe的熟客，成大校友頂下，改名為「咖啡二段10號」，但經營一年後，因人力及成本考量，再度於2009年6月結束營業，目前現址已非咖啡館。

吃牛肉鍋，台南市內的首選就是永林，永林是以現宰的新鮮土產溫體牛肉聞名，跟仁德的阿裕並稱台南牛肉火鍋的雙霸天。店面也從原本兩個店面大小，拓展至如今六個店面大。

這間穀倉是秋收老闆開的第二家店，將秋收的成功經驗及裝潢元素複製過來，以前我還真沒意到這個街口是否有這棟建築，我想是經過了大變身吧。 從招牌的一串紅燈籠就可知道它跟秋收的關係，另外還有間三店在郡西路、大勇街口，但好像是別人加盟的。

牛肉湯雖然是老台南人的早餐，但說到清燙牛肉鍋，台南市最富盛名的就是東豐路的永林，台南縣首推就是這家阿裕了，佳里安仔牛肉爐及永康正強街劉家牛肉爐也不錯。阿裕老板沈大裕，是最早看準本土黃牛肉商機的人，十多年前他就從善化直接引進牛雪花肉、霜降肉，提供客戶現場涮著吃，漸漸的做出口碑，生意也越來越好，更擔任過2005年台南縣清燙牛肉節的主廚。

不算大的店面位在健康路上，是間60多年的老字號，目前由老闆娘及兒子、女兒一起經營。店內環境很簡單，台南市賣沙茶火鍋的好像都是這個樣子，反正也不需要太華麗的裝潢。

這棟老房子位在海安路上，但有內縮一些，庭前擺了張桌椅，還有棵參天的老茄冬，老樹與舊屋，很有時代氛圍，鯨吞燒之前也是間餐廳，叫雲手，由三位聽障人士所開設，性質比較偏向酒吧食物。

原沙淘宮旁的原舊址平房已整個打掉，一開始在廟旁，後來移到廟後巷內的雙店面，對面則是倉庫，最近則在旁蓋起大樓。可容納更多客人及提供較佳的用餐環境，哎，不過早期所謂的廟埕料理現都漸漸的不存在了…

這間已經營十餘年的日本料理店，晚上常常會看到許多日本人，下班後包台計程車過來，下車後就進來吃飯。老闆黃先生曾在日本留學及工作過，店名即取自於當時社長名字，以表示受其照顧的心意。