在朝食天堂台南，雖然近年來社會風氣轉變加上生活忙碌，美而美之類的快速早餐是許多人平常日趕上班的選項，咖啡館brunch則是假日體會悠閒的好去處，但在這之外，具在地特色的虱目魚、牛羊肉湯、鹹粥、肉粽、菜粽、碗粿…等風格特異的食物，和隨著政府播遷來台後帶入的外省食物像燒餅油條饅頭包子，在21世紀的今日，仍是老台南的特色早餐之一，其中虱目魚粥首推阿憨，土魠魚粥就是阿堂了。

台南‧中西區 莉莉水果店 since 1947 李文雄 網誌：https://boylondon.tw/2010-07-19-913/ 地址：台南市中西區府前路一段199號 電話：06-2137522

台南‧中西區 林家魚皮 林信宏 網誌：https://boylondon.tw/2010-07-06-3460/ 地址：台南市中西區府前路2段24號 電話：06-2412553

台南‧魚金臺灣鮮魚湯 網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13020411 地址：台南市海安路一段113號 電話：06-2242207

虱目魚是台南特產，嗜吃的台南人可以從魚頭「稱」到魚尾，不放過任一個部位，所以街頭巷尾賣虱目魚湯的店也很多，可能比牛肉湯少一些吧，搭配的主食有鹹粥或肉燥飯，鹹粥最出名的就是阿憨鹹粥、阿堂鹹粥、萬伯鹹粥、悅津鹹粥了，尤其前兩家是全台知名。而能將生意做到連鎖企業的就是台南蔡了。賣肉燥飯的就不勝枚舉，其中位於開元路富台新村這排平房的這間未掛招牌的無名虱目魚、肉燥飯，是在地人的店，沒啥觀光客來吃。

台南‧中西區 全生小食店(原成功戲院對面) since 1953

台南‧中西區 福生小食店 since 2010

這間從大菜市起家的50年老店，本店肉包輝目前仍在已荒廢的圓典百貨對面，兩間銀樓的巷子走進去即可看到，就在另一間同樣為老店的豐發黑輪對面，而468號的這間和海安路與民生路口、吾亦私隔壁的無名藍招牌意麵是親戚店。 這家離新光三越約五百公尺，有時我會來這間吃完再去新光三越，這家店從大菜市分出來後，原本開在民權路二段，新裕珍附近，搬到現址也有一段時間了。

說起位在友愛街市場旁的小杜意麵，也是台南名店之一，開了也有70年，當然除了小杜，友愛市場裡也有好幾家好吃的東西，像阿英魯麵、阿全碗粿。跟以前相比，店面有整理過，環境提升不少。

在台南大街小巷常可以看到掛著汕頭意麵的招牌，開山始祖即是這間汕頭麵店第一代創辦人劉木城民國38年來台後遭逢大陸淪陷，只好先寄居在西門路的三山國王廟的潮汕會館，最先也跟許多潮汕同鄉一樣，做起賣豆花、豆漿的生意，現北安街的無名豆花創辦人陳吉城、成功路蔡豆花及國華街修安豆花的創辦人洪鴻波、現已關店的成功路海安路口的雙囍豆花創辦人張登祥，也是那時候來台的汕頭同鄉。