台南人不論冬天或是夏天，對火鍋的熱愛始終如一，從平價的個人火鍋，到高貴的精緻鍋物；自台灣味十足的薑母鴨、羊肉爐，到異國風情濃厚的壽喜燒、牛奶鍋，無所不吃。有你真好可說在競爭激烈的火鍋市場，以「最美火鍋店」之稱的火鍋沙龍，異軍突起且深受喜愛。

每個人都有一個屬於自己的「深夜食堂」，下班後想與同事聚餐；休假日與三五好友小酌抬槓；又或是想一個人獨處吃吃美食，居酒屋就是一個舒服、放鬆的好選擇！位於保安路上的「おかんとOKANDO大眾酒場」充滿濃濃的日式風格，當夜幕低垂、鵝黃燈光照耀，真的很有日本街邊居酒屋的一番風情～

以實驗室為主題的「石研室石頭火鍋」，去年10月來台南展店後，引發了不小的轟動，今年推出了新菜單，油蔥酥雞腿排鍋、伊比利豬肋條鍋、蒜香黃金蝦鍋…等，有更多口味可以選擇！還有不少好康的優惠活動，愛吃鍋的朋友千萬不要錯過，趕緊來吃一波～

鍋物愛好者又有新選擇了～鄰近台南火車站的知名旅店「三道門建築文創旅店」，不只提供住宿服務，附設的餐廳「三道門香見Brunch」除了早午餐、異國料理外，5月初還加開了晚餐時段，推出重量級火鍋！不僅食材新鮮，份量也超多，火鍋控必朝聖！

人氣指數很高的「涮嘴沙嗲Satay」，由一對年輕情侶檔一同經營，泰式燒烤結合特色法式甜點，乍聽之下有點衝突，吃起來卻毫無違和感～每一道都不踩雷，吃完大大滿足，超適合揪三五好友、同事一起聊天吃晚餐、宵夜！

說到聚餐，第一選擇不外乎就是複合式餐廳，在台南北區近花園夜市有一間網美、IG客必打卡餐廳『鳳樲二 Dear she 義式·鍋物語』主打女性美容鍋物，不只火鍋、還有義式料理、精緻料理可以選擇！

『什麼？碳佐麻里開麻辣火鍋？』燒肉南霸天－碳佐麻里精品燒肉竟然跨足了火鍋界？新品牌「Tango天鍋麻辣」全台首店就位於高雄時代大道！開幕第一天就吸引不少饕客慕名而來～奢華時尚的空間超吸睛，從餐點到餐具都十分講究！來這裡必點『泡泡雞白湯』，宛如泡泡浴的『泡泡雞白湯』你一定沒看過！趁著剛開幕，小編先帶大家來一睹為快～

之前位於健康路上的九龍煲暫時改為宅配鍋物，目前僅提供「胡椒豬肚雞煲」宅配。師傅特別遠赴中國取經學廚藝，將當地特色湯頭於台南完美呈現，湯底帶著濃濃胡椒香氣，令人食指大動，獨家風味耐人尋味。

台南第一間超市火鍋「初嘛」是極鮮火鍋旗下的新品牌！食材以生鮮超市的方式呈現，現買現煮的概念，除了火鍋還有炸物、飲料區、冰品～提著籃子選自己喜歡的鍋物食材，有別於一般火鍋套餐或吃到過飽的消費模式，預算多少、吃多少全部自己決定，挑選完結帳後由服務人員帶位入座即可開鍋囉～

在台中超火紅的石頭火鍋店終於展店到台南了，現在台南也能吃到石研室囉！店內裝潢走的是清新文青風~除了招牌石頭火鍋，還有獨特的啤酒麻油雞鍋～而且開到晚間11點半，中間不休息！真是與家人朋友聚餐的一大福音阿～～