【台南火鍋懶人包】饕客必吃的各式鍋物，精選台南22間火鍋，鍋物愛好者看這裡！

鍋物愛好者千萬別錯過，精選22間台南鍋物，大熱天吹著冷氣吃火鍋、天氣冷、下雨天隨時都適合吃火鍋，不管你是要麻辣鍋、涮涮鍋還是石頭火鍋，另外還有特色火鍋分享給大家～

台南火鍋：小鮮鍋

吃到飽的Buffet自助餐，是朋友聚餐、家庭聚會，還有謝師宴、尾牙春酒的熱門選擇，豐富多元的美食和素食專區，讓每個人都能盡情享受美食。文賢路的「小鮮鍋」供應六種不同湯頭的火鍋，超過百種的配菜、熟食，想大口吃肉來這就對啦！XD

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台南火鍋：花花世界鍋物

國賓影城、南紡購物中心附近，有間網美火鍋店「花花世界鍋物」，這家店口氣不小哦！竟然說～沒吃過他們的和牛、等於沒有來過台南！真的很有自信～和牛、龍蝦、干貝、鮑魚，食材超浮誇，餐廳更打造成海島度假風，讓網美、網帥可以盡情拍照打卡，絕對是聚餐、約會的最佳選擇～

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台南火鍋：就愛這鍋

隨著冬天越來越近、天氣漸漸變得比較涼，這時候當然就要吃火鍋，給自己暖身又暖心啊～北門路上的「就愛這鍋」麻辣鍋，親民的平價，卻可以享受到嚴選的食材，而且從中午開到深夜，不論午餐、晚餐、宵夜，都能來聚餐、用餐！

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台南火鍋：鴻牛溫體牛肉鍋

台南的牛肉料理是觀光、旅遊的必吃美食，除了牛肉湯以外，溫體牛肉鍋、牛肉爐也相當受歡迎。把新鮮、現切的牛肉，放進滾燙的湯底裏涮煮，這樣的美味，讓許多人都口水直流吧〜馬上帶大家來瞧瞧西門路上的「鴻牛溫體牛肉鍋」。

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台南火鍋：及水火鍋

擁有超過 100 年歷史的「善化糖廠」是南臺灣唯一仍在運作、製糖的糖廠，周邊的老宿舍則化身為「深水及園善糖文化園區」，綠意盎然的環境很適合親子旅遊、散步休憩，不論是拍網美照、嚐美食都很適合～其中走健康路線的「及水火鍋」非常值得一試！

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台南火鍋：開鍋

冬天吃火鍋，一定要來試試這間位於海安路觀光熱點上的「開鍋」火鍋餐廳，店家堅持 100% 原肉煮義，精挑細選各種精緻肉品，像是鹿野土雞、台灣黑豬、伊比利豬、極黑和牛和牛舌等，用平價就享有高端享受！

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台南火鍋：德記中藥火鍋

永華路家樂福旁的德記中藥火鍋，中藥用量十分豪爽，湯頭是清香甘甜。中藥湯底不管是跟海鮮，還是跟牛肉、豬肉都還蠻搭的～吃得到中藥湯底的清香，同時也不會蓋過肉質本身的鮮甜。

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台南火鍋：川囍紅湯串串鍋

在後甲圓環附近的川囍，賣的是大陸道地紅湯串串鍋，類似台灣的麻辣燙。串串意思就是將食材串成一串一串的。在大陸是很普遍的吃法，也是麻辣火鍋的起源，牛豬雞肉、海鮮、火鍋料、蔬菜應有盡有～

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台南火鍋：石研室

以實驗室為主題的「石研室石頭火鍋」，去年10月來台南展店後，引發了不小的轟動，今年推出了新菜單，油蔥酥雞腿排鍋、伊比利豬肋條鍋、蒜香黃金蝦鍋…等，有更多口味可以選擇！還有不少好康的優惠活動，愛吃鍋的朋友千萬不要錯過，趕緊來吃一波～

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台南火鍋：周記港食 （已歇業）

香港美食不只有港式飲茶或燒臘，這裡可以吃到相對少見的港式火鍋，港式火鍋目前有四種鍋底可選想要混搭的朋友也可以選兩個湯底做成鴛鴦鍋。整個火鍋煮完之後，還可以加入煮熟的白米飯做成雜炊！厲害了我的鍋，火鍋湯底再煮粥！推薦喜歡港式口味的朋友～

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台南火鍋：有你真好火鍋沙龍

為什麼會取名為火鍋沙龍呢？這間店很有質感不說，簡直不像鍋物店，反倒像來到了藝廊一般！號稱是全台南最美的火鍋店，這話真不是浮誇！吃素的朋友也有素食火鍋可供選擇哦～

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台南火鍋：來喝湯

之前來安平區建平路吃「靚咖哩」的時候，發現相隔不遠處開了間火鍋店「來喝湯」，前陣子因為時常下雨，雨後的傍晚天氣也比較偏涼，吃火鍋正好，便找了一天來吃看看。

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台南火鍋：小董牛肉爐

身在台南怎麼可以不吃牛肉湯呢～知名的幾間牛肉湯大家應該都吃遍了吧！這次來推薦一間新店給大家，「小董牛肉湯.爐」不僅有賣牛肉湯甚至還有牛肉爐，台南有名的溫體牛這裡也有賣！

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台南火鍋：毛房蔥柚鍋

毛房有個賣點是主打「冷藏肉」，是進貨後再自行店內分切，供應商祥圃實業自己有宅配冷藏車直接送到店裡～火鍋高湯雖然有不少人反應初味過淡，但個人覺得現代人飲食過於濃鹹，如果可以好好來感受一下不同滋味的火鍋也相當不錯～

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台南火鍋：錦城石頭火鍋

海安路近永華路口的錦城石頭火鍋，有著傳承30年老字號的好手藝，錦城的點餐是等客人點餐後再由廚房排菜盤出餐。大火加熱石爐，帶油熱透後放入材料，最後再加入高湯，除了食材味道外還能感受到爆香後的香氣！

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台南火鍋：二月牌沙茶爐

健康路棒球場旁的双月牌沙茶爐，双月牌將海鮮塔火鍋結合台南沙茶爐的扁魚蝦米湯底跟自製沙茶醬，創出新的自我特色～看到這個海鮮塔口水都快要滴下來了…

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台南火鍋：弋霸不冷鍋物專賣店

位在民宅一樓，其實面寬蠻大的～弋霸不冷共有6種湯底，包括一個貼心替素食者準備的素食鍋，其他的是原味鍋、川味麻辣鍋、宮廷花雕雞、鈣骨牛奶鍋、韓式泡菜鍋。

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台南火鍋：鄉野羊肉爐

永華路上的鄉野羊肉爐，開業近30年，提到台南羊肉爐可能就會浮現「鄉野」，鄉野羊肉爐用的帶皮羊肉是澳洲進口野放小山羊，羊肉完全沒有騷味，肉質結實不老硬，蘸上豆瓣沾醬風味更甜美～

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台南火鍋：鳳樲二

說到聚餐，第一選擇不外乎就是複合式餐廳，在台南北區近花園夜市有一間網美、IG 客必打卡餐廳「鳳樲二 Dear she 義式．鍋物語」主打女性美容鍋物，不只火鍋、還有義式料理、精緻料理可以選擇！

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台南火鍋：三道門香見

鄰近台南火車站的知名旅店「三道門建築文創旅店」，不只提供住宿服務，附設的餐廳「三道門香見Brunch」除了早午餐、異國料理外，5月初還加開了晚餐時段，推出重量級火鍋！不僅食材新鮮，份量也超多，火鍋控必朝聖！

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台南火鍋：築間幸福鍋物

從基隆起家，在中部、北部廣受好評的「築間幸福鍋物」在台南展點啦～夢幻、質感的用餐空間，台南獨家以蒂芬妮綠為主題，絕對適合網美們拍照享美食。這還是全台灣唯一擁有獨立海產供應鏈的火鍋店，馬上帶大家來瞧瞧～

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台南火鍋：養鍋

從逢甲商圈起家的「養鍋」石頭涮涮鍋開來台南囉！十種火鍋湯底讓你選，肉量加倍吃到爽，一天吃一品鍋都不是問題啦～「養鍋」同時也是寵物友善餐廳，歡迎愛吃鍋的朋友們帶著毛小孩一起來朝聖吧！

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